廈門(mén)網站(zhàn)建設:聯商網消息：互聯網作(zuò)為(wèi)一種工具，正服務于餐飲行(xíng)業模式改造和(hé)效能升級。與最初“解決用戶信息對稱問題實現價值”相比，現階段的餐飲行(xíng)業更注重借力互聯網的産品和(hé)數(shù)據能力，來(lái)為(wèi)自身的經營、管理(lǐ)賦能。

餐飲代金券魔力：如何用1塊錢(qián)成本撬動顧客？ 

　　支付即會(huì)員 用戶精準畫(huà)像

　　他們是誰？他們有(yǒu)哪些(xiē)社會(huì)屬性？他們的消費習慣又是什麽？這些(xiē)信息都是餐飲行(xíng)業的核心信息，通(tōng)常情況下，餐飲店(diàn)通(tōng)過會(huì)員申請(qǐng)表獲取信息。這種原始獲取方式，過程冗雜，消費者體(tǐ)驗有(yǒu)限。對于餐飲企業來(lái)講，信息更新叠代速度差，進而影(yǐng)響了數(shù)據的精準度和(hé)實效性。

　　口碑正是擁有(yǒu)深入餐飲行(xíng)業管理(lǐ)流程和(hé)底層數(shù)據能力的O2O平台，攜手雅座之後，發布“支付即會(huì)員”解決方案，幫助線下餐飲門(mén)店(diàn)從支付寶與口碑的龐大(dà)用戶體(tǐ)系中沉澱自己的會(huì)員。

　　章吳記是一家(jiā)以經營新杭幫菜創意菜為(wèi)主輔以川湘粵的多(duō)元化餐飲機構，創立于2010年，從杭州下沙商業圈脫穎而出。

　　為(wèi)更好地做(zuò)會(huì)員積累并進行(xíng)管理(lǐ)，章吳記于2016年3月16日開(kāi)通(tōng)小(xiǎo)雅CRM。消費者在章吳記領券、支付之後，進而關注章吳記服務窗。上(shàng)線一個(gè)半月時(shí)間(jiān)，累計(jì)發展會(huì)員量已突破1.5萬人(rén)，相當于以往9個(gè)月的會(huì)員總量。

　　線上(shàng)領券線上(shàng)消費，多(duō)維度的商品策略，對于消費者來(lái)說是有(yǒu)趣的用戶體(tǐ)驗，對于商家(jiā)而言，最大(dà)化的控制(zhì)用戶獲取成本。

　　用1塊錢(qián)撬動你(nǐ)的顧客

　　餐飲行(xíng)業互聯網化，最終目的是通(tōng)過互聯網技(jì)術(shù)，了解顧客，通(tōng)過與顧客有(yǒu)效溝通(tōng)，強化弱關系，沉澱符合門(mén)店(diàn)定位的顧客。核心點必須要落到餐飲門(mén)店(diàn)與顧客(會(huì)員)的關系上(shàng)。

　　餐飲門(mén)店(diàn)與顧客最常見的互動方式是頻繁的組織營銷活動，如今，這些(xiē)營銷活動都可(kě)以借助互聯網技(jì)術(shù)來(lái)進行(xíng)。

　　另外一家(jiā)從口碑和(hé)小(xiǎo)雅CRM獲利的餐飲企業元港元氣火(huǒ)鍋，上(shàng)線一個(gè)月時(shí)間(jiān)，累積發展會(huì)員逾1萬人(rén)，有(yǒu)2次消費的會(huì)員450人(rén)，有(yǒu)3次消費的會(huì)員150人(rén)。

　　通(tōng)過營銷活動與消費者頻繁觸達，增加來(lái)客數(shù)和(hé)交易筆數(shù)，隻是第一步。怎樣在此基礎上(shàng)深化營銷結果，會(huì)員分級管理(lǐ)，才是營銷活動持續化運作(zuò)的關鍵環節。

　　為(wèi)提升會(huì)員的活躍度，元港通(tōng)過小(xiǎo)雅營銷活動，贈送二次消費券，吸引顧客在一定時(shí)間(jiān)內(nèi)再到店(diàn)消費，提升顧客與店(diàn)面的粘性。收到元港二次消費券的顧客均是到店(diàn)消費過一次及以上(shàng)的顧客，對品牌、口味有(yǒu)一定的認可(kě)度，更能形成二次消費。

　　對于平常不搞活動、無優惠的商家(jiā)，哪怕給顧客1元的優惠，都會(huì)大(dà)大(dà)提升顧客的積極性。

　　青島大(dà)基栗香源，是一家(jiā)休閑食品零售的專業品連鎖品牌公司。大(dà)基栗香元于開(kāi)通(tōng)小(xiǎo)雅當日，創建了支付會(huì)員招募活動，向所有(yǒu)到店(diàn)支付寶消費顧客贈送1元代金券。

　　一個(gè)月的營銷活動期內(nèi)，覆蓋會(huì)員4200人(rén)，累計(jì)召回二次消費495筆。

　　餐飲門(mén)店(diàn)與顧客之間(jiān)天然是一種弱關系，營銷活動是與顧客加強聯系的一種有(yǒu)效方式。隻有(yǒu)有(yǒu)效的持續的營銷活動才能将進店(diàn)的顧客牢牢掌握在自己手中。

　　巧提客單價 二次優惠券的魔力

　　接入口碑和(hé)小(xiǎo)雅CRM的餐飲企業，收獲不斷增長的新興消費者和(hé)固定會(huì)員。接下來(lái)要考慮的就是，如何将人(rén)流量變現。畢竟，對于一個(gè)餐飲企業來(lái)講，隻有(yǒu)不斷的盈利才能實現快速發展。

　　章吳記選擇了消費滿額激勵活動，活動試運行(xíng)時(shí)長1個(gè)月。向用支付寶消費金額大(dà)于100元的顧客贈送二次消費5元代金券，下次消費滿100元(店(diàn)面桌均)可(kě)用。一個(gè)月活動下來(lái)，章吳記累計(jì)發券5700張，吸引持券二次到店(diàn)消費顧客400人(rén)，顧客平均消費達191元，高(gāo)于平均消費金額58元。這一個(gè)單項活動貢獻營銷收益超7萬元。

　　消費滿額激勵活動運行(xíng)并獲得(de)豐厚回報後，章吳記決定做(zuò)一個(gè)進階嘗試，并提高(gāo)活動準入門(mén)檻：向支付寶支付金額大(dà)于130元的會(huì)員贈送二次消費10元代金券一張，下次消費滿100元可(kě)用，再一次将筆單價提升了30元。通(tōng)過此次活動，章吳記獲得(de)現金收益近215萬元。

　　相較于大(dà)賣場(chǎng)、百貨店(diàn)自建平台或開(kāi)放平台融合線上(shàng)線下的全渠道(dào)模式，餐飲O2O借助互聯網平台的數(shù)據産品和(hé)能力，走出了符合自身行(xíng)業特質的“輕模式”。(廈門(mén)網站(zhàn)建設文章來(lái)自百度新聞)